Hvilken metode til mærkning af rustfrit stål er bedst til fødevareproduktion?

Maerkning & Aetsning | fredag, 17 juni 2022

Hvordan mærker man rustfrie komponenter til fødevareproduktion?

Fødevarer kommer i kontakt med mange materialer under produktion, og der er strenge regler og krav til de materialer, som er i direkte kontakt med fødevarer.

Men hvordan mærker man bedst metaloverflader, uden at det går ud over fødevarekvaliteten? Læs med her og bliv klogere på fordele og ulemper ved de forskellige mærkningsmetoder.

Hvorfor er metalmærkning vigtig i fødevareproduktion?

Alle de materialer, som er i direkte kontakt med fødevarer, er underlagt strenge lovkrav og kontrolforordninger. I mange tilfælde mærker man produktionsudstyr med deklarationer som dokumenterer, at det lever op til krav og standarder. Men der kan også være adskillige andre grunde til at mærke metaldelene i fødevareproduktionen:

Fødevareproduktionsmaskiner er ofte meget specialiserede, og derfor er information på udstyret vigtig. Det kan fx være gavnligt (og i nogle tilfælde et krav) at have advarsler på udstyret til gavn for operatørers sikkerhed, og det kan være relevant at vide, hvornår delene sidst er blevet inspiceret.

Med specialiseret udstyr kan det også være afgørende at have reservedele på lager. Hvis en del skulle gå i stykker, kan mærkningen af delene gøre det let og hurtigt at bestille nye reservedele, så produktionen ikke går i stå.

Hvordan mærker man rustfrie komponenter til fødevareproduktion?

Der er adskillige overvejelser, når man skal mærke metal til fødevareproduktion, og langt fra alle mærkningsmetoder kan bruges i fødevareindustrien. Nedenfor gennemgår vi fordelene og ulemperne ved de forskellige mærkningsmetoder brugt til fødevareproduktion.

Metalprægning

Metalprægning er en metode, hvor det ønskede motiv presses på metallet og giver et tredimensionelt design, hvorved motivet er en løftet overflade. Metoden kan også laves omvendt, hvor motivet trykkes ind. Metalprægning kan kun bruges til simple motiver med tekst, og har derfor sine begrænsninger ift. detaljerigdom i det trykte motiv.

Som udgangspunkt er det en ulempe at ændre på overfladestrukturen i metal med fødevarekontakt, da der kan sætte sig materialer fast i trykket, og dermed skabe et hygiejneproblem. Derfor bruges metal prægning ikke på områder med direkte kontakt til fødevarer.

Laser mærkning og ætsning

Med laser mærkning udsættes overfladen for fokuserede lysstråler, der giver en særdeles holdbar mærkning. Metoden giver mulighed for stor detaljerigdom i motivet, men metoden efterlader overfladen ru, hvilket gør den svær at rengøre. En anden ulempe er, at lasermærkning ofte er omfattet af en stor investering, da omkostningerne er høje og udstyret dyrt.

Nåleprægning

Dot peen mærkning er en graveringsproces, som danner et prikket design på metaloverfladen.

I fødevareindustrien kan man bruge nåleprægning til at mærke datokoder og anden identifikation på eksempelvis ydersiden af produktbeholdere, som senere skal pakkes om i anden emballage. Det kan fx være, når et produkt skal sendes til laboratorietest, inden det kan sælges til kunder.

Nåleprægning er ikke egnet til metaldele, som er i direkte kontakt med fødevarer, fordi overfladen graveres, hvilket kan resultere i hygiejneproblemer.

Elektrokemisk mærkning

Elektrokemisk mærkning er særdeles anvendelig i fødevareproduktion. Metoden efterlader metallets overflade ubeskadiget og giver mulighed for stor fleksibilitet, da udstyret er særdeles bærbart og prisvenligt.

Mærkningen laves med et mærkningshoved som frigiver en svag strøm på metaloverfladen via en mærkningsskabelon, som er dyppet i elektrolytisk væske og som efterlader en permanent mærkning/ætsning af metallet.

Mærkningsvæskerne er milde og forårsager ikke korrosion, og er derfor fuldstændig sikre at bruge på metaller til fødevareproduktion.

Konklusion

Når du skal vælge en mærkningsmetode til din fødevareproduktion, skal du først overveje om det mærkede område har direkte fødevarekontakt. Det har nemlig indflydelse på, hvilke mærkningsmetoder du sikkert kan vælge at bruge.

I fødevareindustrien er det vigtigt, at metaloverfladen på det mærkede emne ikke beskadiges og at mærkningen ikke kan smitte af. Elektrokemisk mærkning af metal er den bedste løsning på markedet til mærkning af metal i fødevareproduktion, fordi den er holdbar, effektiv, ikke ødelægger metallet og er ufarlig at bruge.

Hvis du mangler en fleksibel, hurtigt og hygiejnisk mærkningsmetode til metal i fødevareproduktion så kontakt os i dag for at høre om mere om vores elektrokemiske mærkningsmaskiner.